桂林市瑞丰制冷有限公司是一家专业从事研究、开发、设计、安装售后制冷系统、冷库、冷库配件、速冻库、冷藏库、制冷压缩机的高新技术环保企业。桂林市瑞丰制冷有限公司具备完整的管理和售后服务体系，公司主要技术人员从事制冷行业有十多年，有丰富的制冷经验，公司有的生产工艺，及完善的质量检测设备。本公司以可靠的产品质量，齐全的品种，良好的信誉，热诚的服务赢得了各地广大用户的信赖。

蔬菜净化加工过程中存在的主要问题是极易腐烂变质，其防止的关键技术是保鲜措施。根据优农中心5年来生产经验可知，合理利用保鲜冷库安装技术，既能保证箱装净菜的质量，又能带来显着的经济效益。

一、果蔬在入保鲜冷库前要进行挑选和整理

挑选工作要仔细的逐个进行，其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好培养基。微生物侵入果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处，被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因为较成熟的果蔬，再经过一段时间保藏后会形成过熟现象，其特点是果体变软，并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后，质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。包裹果蔬用的纸，不要过硬或过薄，好是用经过对果蔬无任何不良作用的化学药品处理过的纸。

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二、合理堆码，提高库房利用率

库房的率高低直接影响保鲜冷库的经济效益，利用率低，相对单位重量货物耗冷量增加，并且干耗增大，保鲜冷库报价的提高，所以应采用坚固包装、货架等，尽量码高，提高库房利用率；货物不满时，如果货物贮藏特性相同或相近，又互不影响，可短时间混存。

三、贮藏品种的合理搭配及综合经营

贮藏品种的合理搭配，错季贮藏和冷库综合经营是保鲜冷库充分利用，降低成本，相对效益稳定的经营方式。果蔬贮藏冷库，可根据各种果蔬的采收季节，有计划的安排全年的贮藏品种和贮藏时间。如蒜薹与红富士苹果、蒜薹与香菜、杂交蒜薹与大蒜的错季贮藏等。

四、湿度调节

果蔬中含有大量的水分，这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件。采摘后的果蔬，不能再从母体上获得水分的供给，在长期储藏过程中，逐渐蒸发水分。大多数水果蔬菜其干耗（重量损失）超过5％时，就会出现枯萎等鲜度下降的明显象征。特别是水果，当于耗达5%以后就不可能恢复原状。果蔬的水分蒸发，一方面是由于呼吸作用，散发出一部分水分；

另一方面是储藏环境的空气湿度过低，引起果蔬枯萎，降低了商品价值。因此，高温库的湿度要很好地进行调节，一般要求在85％――90％左右。如果湿度过低，可在鼓风机前配合自动喷雾器，随冷风将细微小雾送入保鲜冷库房空气中，加湿空气。